做正宗的辣子鸡需要准备以下材料：鸡肉（最好使用鸡腿肉或鸡胸肉）、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、食用油等。1. 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制一段时间。2. 将...