炖小酥肉的做法步骤图,炖小酥肉怎么做好吃

炖小酥肉的做法步骤图，炖小酥肉怎么做好吃

摘要：炖小酥肉是一道美味可口的家常菜，口感酥软，肉质鲜嫩，香气扑鼻。本文将为大家介绍三种炖小酥肉的做法步骤图，以及如何让炖小酥肉更加美味可口的疑问。

一、用料简单的炖小酥肉的做法步骤图

1、准备食材：猪肉500克，姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、桂皮、八角、花椒适量，清水适量。

2、将猪肉切成小块，用水焯一下。

3、热锅凉油，爆香姜蒜。

4、放入焯过水的猪肉，煸炒至变色。

5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、桂皮、八角、花椒翻炒均匀。

6、加入清水，煮开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉变得酥软。

7、最后收汁即可。

二、加入酱油的炖小酥肉的做法步骤图

1、准备食材：猪肉500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮、花椒适量，清水适量。

2、将猪肉切成小块，用水焯一下。

3、热锅凉油，爆香葱姜蒜。

4、放入焯过水的猪肉，煸炒至变色。

5、加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮、花椒翻炒均匀。

6、加入清水，煮开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉变得酥软。

7、最后加入酱油提味，收汁即可。

三、加入草果的炖小酥肉的做法步骤图

1、准备食材：猪肉500克，姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮、花椒、草果适量，清水适量。

2、将猪肉切成小块，用水焯一下。

3、热锅凉油，爆香姜蒜。

4、放入焯过水的猪肉，煸炒至变色。

5、加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮、花椒、草果翻炒均匀。

6、加入清水，煮开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉变得酥软。

7、最后收汁即可。

炖小酥肉怎么做好吃？

炖小酥肉的关键在于炖制的时间和火候。如果时间太短，猪肉会变得老硬，时间太长则会烂糊。建议炖制1-2小时左右，中途可以加入适量的水，以保持汤汁的浓稠度。

另外，炖小酥肉的佐料也很重要。可以根据自己的口味加入不同的佐料，如姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果等，增加菜肴的香气和口感。

最后，炖小酥肉可以根据自己的口味加入不同的调料，如酱油、料酒、白糖等，提升菜肴的味道。