蔡甸人有多爱吃面?看看街头巷尾处处可见的面馆就知道了。
熟悉的老字号面馆,十年如一日,一大早就排起长队。食客们候在灶台边,等一碗属于自己的面,面条呼哧入口,一天的满足由此开始。
四方食事,不过一碗人间烟火。小编整理了蔡甸的口碑牛肉面馆、鳝鱼面馆、刀削面馆,好吃不“迷路”。总有一碗,值得你奔赴。
八月,和蔡甸见一“面”吧。
谈起牛肉面,话匣子根本收不拢,因为口碑老店实在太多,就算摸错了,也好吃。
蔡甸新农牛肉面享誉武汉三镇,美味程度不用多说。汤底辣中带甜,面条筋道,配上越嚼越香的新农牛肉,简直一绝。其牛肉卤制技艺更被评为市级非遗。
乘坐地铁4号线,从凤凰路站出来,直达新农牛肉旗舰店总店,就能尝上这口心心念念的美味。即使不吃面,也要打包点牛肉卤制品带走。
新农牛肉旗舰店总店
新农牛肉面之外,其他口碑牛肉面馆也不可错过,味道各有千秋。
文兴路的小梅牛肉面馆,是许多蔡甸人心中的最爱。一到早高峰,店里挤满了人。牛肉分量超多,加上浓郁的秘制汤汁,把人香迷糊。今年店面装修扩大后,环境更加亮敞了。
小梅牛肉面馆
蔡甸中医院对面,开了二十多年的双叶牛肉面馆,也拥有不少忠实粉丝。牛肉切得厚厚的,吃起来过瘾,卤干子也不错。
双叶牛肉面馆
后官湖附近,牛肉面馆更是扎堆,方红军特色牛骨头、余伯鸭新农牛骨头、国元新农牛肉牛骨头、志刚特色牛骨头、范记红油牛肉拉面……好几家都是从曾经人气很高的新农老街迁过来的,每一家都是食客们心中的白月光。
其中,方红军特色牛骨头是新农及周边第一家宵夜店,名声在外,拥护者众多。牛肉面口味偏甜,24小时营业,对夜猫子十分友好。
方红军特色牛骨头
范记红油牛肉拉面有点特别,手工制作的拉面和刀削面,汤底带点新农特有的甜,味道很受欢迎。最近,还在蔡甸工农路上开了一家分店,门口排起长队,吃货们太幸福了。
牛肉面填饱了肚子,再到附近的后官湖国家湿地公园,散步、骑行、看风景,好悠哉~
后官湖国家湿地公园
黄鳝成熟肥美的夏季,一碗热辣鲜美的鳝鱼面,就能勾起无尽食欲。
爱吃鳝鱼面的人,不会不知道武汉鳝鱼面排行榜上有名的何记鳝鱼面馆。20年的老字号,在武汉开出多家分店,第一家就在蔡甸茂源街。
何记鳝鱼面馆
店里主打鱼汤面,多种浇头可选,黄鳝、黄古鱼、财鱼、牛蛙……还可以双拼或三拼,用料的奢侈致使每碗面的价格都不低,平均在30元以上。
鳝鱼面是招牌,一口下去,便能吃出鳝鱼的细嫩爽滑,鱼骨熬出来的汤底,喝起来粘嘴巴。自助的萝卜酸菜很受欢迎,清爽开胃,解腻小搭子。
还可以到隔壁的油炸早点店,买点油条、面窝搭配着吃。
蔡甸天鹅湖大道还有一家以鳝鱼面出名的面馆——刁嘴鳝鱼面馆,活动板房搭建的小馆子,位置十分隐蔽,生意却异常火爆,真正的“酒香不怕巷子深”。
大排档式的装修,不只做早餐,还有各种炒菜、凉菜、火锅,如玉石鳝片、蒜泥白肉、家常烧鱼乔等,都是招牌菜。
鳝鱼面分汤面和拌面两种,想吃鳝鱼汤面要趁早,来晚了只能吃到拌面。
鳝鱼汤面里的汤是每日用新鲜鳝骨熬制的,鳝鱼肉片鲜嫩,吃起来过瘾,面条的口感也不错。鳝鱼拌面口味则较重,又麻又辣,配料有青椒、洋葱等,很好地激发了鳝鱼的鲜香,所以一点也不腥。
刁嘴鳝鱼面馆距离武汉花博汇不远,吃完面,带家人去赏花露营、夜游看表演,过一段悠闲时光。
武汉花博汇
刀削面,让人垂涎欲滴的美味。不用跑去山西,蔡甸就有超好吃的刀削面。
蔡甸街上三家很出名的刀削面馆,老氮肥刀削面、开怀刀削面、天鹏刀削面,一直为食客们津津乐道。三家店都是“排队王”,早餐时间过去,经常要排队,晚了吃不到。
老氮肥刀削面
其中,老氮肥刀削面是老板手工现削,制作过程犹如练功夫。一手托面,一手拿刀,刀光闪过,面条宛如一条条银鱼争先恐后跃入锅中。
煮熟的刀削面,入口弹牙,面条分量很足。臊子有牛肉、圆子两种可选,推荐点双拼,三鲜和红油的碰撞,味蕾满分。
汤汁是清淡型,很适合过早。牛肉大块厚实,味道香醇,配上软坨的圆子和黄花菜,十分鲜美。
开怀刀削面从前是手削,后来老板身体不适,改为机器现削。有牛肉、三鲜两种浇头(三鲜包括肉片、酥鱼、鹌鹑蛋),同样可以混搭。
店里位置不多,付款后直接等叫号即可。三鲜的鲜和牛肉的香辣完美融合,面条吸收了汤汁的精华,入口爽滑。满满一大碗,用料丰富,一顿顶饱。
天鹏刀削面靠近建新菜场,每天早上食客络绎不绝。现在也改为机器削面,面条厚实有嚼劲,汤的味道依旧很鲜。
不论你偏好独具风味的牛肉面
还是鲜美温润的鳝鱼面
亦或是滑爽劲道的刀削面
蔡甸面馆都对你敞开大门
只为将最酣畅淋漓的蔡甸味道送上你的舌尖
夏天的这一“面”,等你来见
(来源:蔡甸区融媒体中心)
【编辑:姚昊】
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