福鼎大白茶是什么茶种

摘要：福鼎大白茶是一种白茶，产自福建福鼎地区，以其清香、甘甜而闻名。

一、福鼎大白茶的茶种是什么？

福鼎大白茶是一种白茶，属于中国六大茶类之一。它主要产自福建福鼎地区，是福建省特产之一。福鼎大白茶采用嫩芽、嫩叶制成，经过日光萎凋、烘干等工艺制作而成。福鼎大白茶以其鲜香、清爽、甘甜的口感而受到茶客的喜爱。

二、福鼎大白茶的茶树是什么品种？

福鼎大白茶的茶树主要是以福建白茶树为主。福建白茶树是一种特有的茶树品种，其茶叶嫩芽嫩叶肥厚，富含茶多酚等有益成分。这种茶树在福建福鼎地区的气候和土壤条件下生长，茶叶品质优良，是制作福鼎大白茶的重要原料。

三、福鼎大白茶的茶叶制作工艺有哪些？

福鼎大白茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、杀青、炒青、干燥等步骤。首先，采摘时要选择嫩芽嫩叶，确保茶叶的品质。然后进行日光萎凋，使茶叶失去水分，增加香气。接着进行杀青，破坏茶叶内酶活性，保持茶叶的鲜绿色。最后进行炒青和干燥，使茶叶形成成品。这些工艺步骤保证了福鼎大白茶的口感和香气。