猪小肚灌糯米的做法大全

猪小肚灌糯米的做法大全：传统做法、微波炉做法、压力锅做法

摘要：猪小肚灌糯米是一道传统的美食，制作方法多种多样。本文将介绍传统做法、微波炉做法和压力锅做法三种制作方法，供读者参考。

一、传统做法

1、准备材料

猪小肚、糯米、葱、姜、蒜、花生、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉、水。

2、制作步骤

（1）将糯米浸泡1-2小时，糯米浸泡时间越长，口感越好。

（2）猪小肚去掉杂质，洗净后用沸水焯水，再用冷水冲洗干净。

（3）将焯水后的猪小肚切成小块，用盐、酱油、料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉腌制30分钟。

（4）葱、姜、蒜切末，花生炒香备用。

（5）将腌制好的猪小肚和浸泡好的糯米混合均匀，放入锅中加入适量的水，加入葱、姜、蒜，煮至糯米熟透，猪小肚酥烂。

（6）最后加入花生，调味即可。

二、微波炉做法

1、准备材料

猪小肚、糯米、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉、水。

2、制作步骤

（1）将糯米浸泡1-2小时，糯米浸泡时间越长，口感越好。

（2）猪小肚去掉杂质，洗净后用沸水焯水，再用冷水冲洗干净。

（3）将焯水后的猪小肚切成小块，用盐、酱油、料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉腌制30分钟。

（4）将糯米和腌制好的猪小肚混合均匀，放入微波炉中加入适量的水，加入葱、姜、蒜，煮至糯米熟透，猪小肚酥烂。

（5）最后加入适量的盐和酱油，调味即可。

三、压力锅做法

1、准备材料

猪小肚、糯米、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉、水。

2、制作步骤

（1）将糯米浸泡1-2小时，糯米浸泡时间越长，口感越好。

（2）猪小肚去掉杂质，洗净后用沸水焯水，再用冷水冲洗干净。

（3）将焯水后的猪小肚切成小块，用盐、酱油、料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉腌制30分钟。

（4）将糯米和腌制好的猪小肚混合均匀，放入压力锅中加入适量的水，加入葱、姜、蒜，煮至糯米熟透，猪小肚酥烂。

（5）最后加入适量的盐和酱油，调味即可。

总结：猪小肚灌糯米是一道美味可口的传统美食，制作方法多种多样，可根据个人口味和喜好选择不同的制作方法。无论是传统做法、微波炉做法还是压力锅做法，只要掌握好制作技巧，都能制作出口感鲜美、香气扑鼻的猪小肚灌糯米。