凉拌红油金针菇的做法

摘要：凉拌红油金针菇是一道美味爽口的凉菜，口感鲜嫩，香辣可口，非常适合夏天食用。

一、准备食材

1、将金针菇洗净，切去根部，用开水焯烫至金黄色，捞出沥干水分备用。

2、准备葱姜蒜末、香菜末、辣椒面、花椒粉、盐、鸡精等调料。

二、制作步骤

1、将金针菇切成段，放入碗中。

2、加入葱姜蒜末、香菜末、辣椒面、花椒粉、盐、鸡精等调料，拌匀。

3、将红油倒入金针菇碗中，搅拌均匀即可。

三、小贴士

1、可以根据个人口味调整辣度和咸淡。

2、最好在腌制一段时间后食用，更加入味。

摘要：凉拌红油金针菇是一道色香味俱佳的凉菜，制作简单，口感爽口，适合夏天食用。

一、选购食材

1、选择外观干燥、色泽鲜亮的金针菇。

2、购买优质的红油，口感香辣适中。

二、制作方法

1、将金针菇焯水后沥干水分，切段备用。

2、将蒜蓉、姜末、香菜末、辣椒面、花椒粉、盐、鸡精等调料拌匀。

3、将金针菇放入调料碗中，倒入红油，搅拌均匀即可。

三、注意事项

1、红油的选择很重要，质量好的红油口感更佳。

2、金针菇不宜焯水时间过长，以保持口感鲜嫩。

摘要：凉拌红油金针菇是一道家常凉菜，口感鲜美，适合作为开胃菜或下饭菜。

一、准备工作

1、将金针菇洗净，焯水后切段备用。

2、准备蒜末、姜末、香菜末、辣椒面、花椒粉、盐、鸡精等调料。

二、制作步骤

1、将金针菇放入碗中，加入蒜末、姜末、香菜末、辣椒面、花椒粉、盐、鸡精等调料，拌匀。

2、倒入红油，搅拌均匀后腌制片刻即可食用。

三、小贴士

1、腌制的时间不宜过长，以免金针菇失去鲜嫩口感。

2、可以根据个人口味添加适量香菜或葱花增加风味。